Pasta jajeczna z porem i papryką

Pastą można smarować kanapki. Jest pyszna i zdrowa!

Kącik kulinarny

Składniki:
4 ugotowane jajka,
nieduży kawałek pora,
3 małe kawałki papryki (zielona, żółta i czerwona),
1 łyżeczka musztardy Dijon,
1-2 łyżki majonezu,
natka pietruszki,
sól i pieprz.


Ugotowane jajka pokroić w drobną kostkę. Por i paprykę pokroić w cienkie, krótkie paseczki. Wymieszać jajka z porem, papryką, musztardą i majonezem (można też użyć jogurt naturalny). Przyprawić do smaku. Posypać na wierzchu natką pietruszki. Schłodzić pastę w lodówce.

Jajko, oprócz białka, zawiera witaminy A, E, D i K oraz te z grupy B i składniki mineralne: fosfor, potas, wapń, żelazo, magnez, miedź, cynk oraz selen.

Z kolei por zawiera sporo żelaza, błonnika i witaminy C, E, A oraz z grupy B. Ponadto jest źródłem minerałów, takich jak np. magnez, fosfor, potas, wapń oraz cynk.

Papryka jest przede wszystkim nieocenionym źródłem witaminy C. Zawiera jej pięciokrotnie więcej niż cytryny. Poza tym jest bogata w przeciwutleniacze (likopen), beta-karoten, witaminę E oraz te z grupy B, potas, fosfor, żelazo i magnez. Już Aztekowie wiedzieli, że papryka sprzyja długowieczności, zachowaniu ładnej cery i sił witalnych.


I TEGO WAM ŻYCZYMY! SMACZNEGO!

IP 116-117 2022

Udostępnij artykuł:

Facebook
Twitter

Warto przeczytać

For 550 år siden fødtes Nikolaus Kopernikus

Nikolaus Kopernikus (Mikołaj Kopernik – polsk, Nicolaus Copernicus – latin), født 19. februar 1473, Toruń, Polen, død 24. maj 1543, Frombork, Polen. Maleriet fra 1872 af Jan Matejko forestiller Nikolaus Kopernikus. Billedet hedder “Kopernikus Astronom eller Samtale med Gud”.

31. Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy w Kopenhadze

Znacie Jerzego Owsiaka? Znacie. Jest postacią, czy sam wie, czy tego nie wie, czy chce, czy tego nie chce, chrześcijańską (myślę, że nie musi wiedzieć, a nawet nie musi chcieć). Bo chrześcijaństwo to jest dzielenie się z tymi, którzy potrzebują. Owsiak, bez wzniosłej demagogii, upomina się właśnie o nich.
(Ks. Adam Boniecki, Tygodnik Powszechny)

130 lat emigracji polskiej w Danii

W 2023 roku mija 130 lat od przyjazdu z Galicji na duńskie wyspy Lolland i Falster pierwszych polskich pracowników sezonowych – głównie młodych dziewcząt. Miało to miejsce 18 kwietnia 1893 roku.