Ciasteczka

Muffinki - babeczki biszkoptowe oraz ciastka orzechowe

Muffinki – babeczki biszkoptowe

Składniki:
2 szklanki mąki,
1 szklanka kefiru lub śmietany creme fraiche 9%,
2 jaja,
pół szklanki cukru,
125 ml (około pół szklanki) oleju,
1 łyżka cukru waniliowego,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
owoce – gruszki, jabłka albo dżem np. wiśniowy.

Mąkę, proszek, cukier waniliowy wymieszać. Dodać 2 żółtka oraz kefir i olej. Ubić pianę z białek i wymieszać wszystko razem. Gruszki lub jabłka obrać, pokroić dowolnie, ugotować z cukrem i ostudzić.
Przygotować blachę i ułożyć na niej wcześniej papilotki – około 16 szt. Nakładać ciasto do papilotek (1 łyżkę), dodać owoce lub dżem, nałożyć drugą łyżkę ciasta zakrywając owoce / dżem. Piec w temperaturze 190 stopni przez ca. 15- 25 min. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

Ciastka orzechowe

Składniki:
300 gram mąki,
250 gram zmielonych / posiekanych orzechów włoskich,
200 gram cukru,
150 gram masła,
szczypta soli,
3 jaja,
1 łyżka mleka.

Masło utrzeć z cukrem, wbić jedno jajko i chwilę ucierać. Następnie wbić drugie jajko i ucierać, dodać do mąki szczyptę soli, wymieszać i dodać do masy posiekane orzechy. Zawinąć ciasto w rulon do foli i włożyć do lodówki na godzinę.

Ciasto rozwałkować lub kroić w krążki lub wykrawać szklanką lub dowolną foremką. Rozbełtać jedno jajko z łyżką mleka i smarować każdy krążek ciastka. Piec w temperaturze 180 stopni przez ca. 15 min.

Smacznego!

IP 120-121 2023

Udostępnij artykuł:

Facebook
Twitter

Warto przeczytać

GÓRY POLSKIE W DYDAKTYCE POLONIJNEJ – część 2 KOZIOŁEK W GÓRACH

7 października 2023 r. w ramach trwającego projektu Góry polskie w dydaktyce polonijnej Towarzystwo Krzewienia Oświaty i Kultury Polskiej im. A. Sokólskiego w Danii zorganizowało spotkanie autorskie z pisarką Beatą Sabałą-Zielińską, autorką książek związanych z tematyką górską i ratownictwem oraz warsztaty komiksowe oparte na „Przygodach Koziołka Matołka” Kornela Makuszyńskiego.

„Saul” – oratorium Händla na kopenhaskiej scenie

Raz w roku kopenhaska Opera pozwala publiczności delektować się prawdziwym przysmakiem: barokową operą z udziałem wspaniałego zespołu Concerto Copenhagen. Tym razem był to niecodzienny spektakl, „kupiony” (łącznie z wykonawcą tytułowej roli i wszystkimi rekwizytami), od festiwalu w Glyndebourne, który miał premierę w roku 2015 i od tego czasu gościł na wielu scenach.