Słońce nad Gudhjem

Słońce nad Gudhjem (duń. Sol over Gudhjem) – to bardzo popularna duńska kanapka, odmiana smørrebrød. Gudhjem natomiast to miejscowość na wyspie Bornholm. Nazwa tej miejscowości w dosłownym tłumaczeniu znaczy Dom Boga.

Kącik kulinarny

Składniki:
kromka ciemnego, żytniego pieczywa,
masło,
1 mały, wędzony na gorąco śledź,
1 rzodkiewka,
posiekany szczypiorek,
kilka krążków czerwonej cebuli,
1 żółtko.

Ze śledzia wędzonego na gorąco należy zdjąć skórę, usunąć kręgosłup i ości. Na kromce ciemnego żytniego chleba zwanego rugbrød, posmarowanej duńskim masłem, układa się filet ze śledzia i plasterki rzodkiewki, posypuje się posiekanym szczypiorkiem, a na środku umieszcza się surowe żółtko, często w krążku czerwonej cebuli. Jako dodatek serwowana może być sałatka ziemniaczana i piwo.

Jak większość duńskich kanapek, także i tę najlepiej jeść nożem i widelcem, ponieważ surowe żółtko ściekające po ręce – choć nadaje kanapce fantastycznego, kremowego smaku – nie wyglądałoby zbyt estetycznie.

Velbekomme! Smacznego!

IP 110-111 2020

Udostępnij artykuł:

Facebook
Twitter

Warto przeczytać

Podróże Madame Curie

Jakub Müller na łamach swojej blisko 800-stronicowej książki „Podróże Madame Curie”, której napisanie zajęło mu 5 lat, zaprasza czytelników w fascynujące podróże z naszą noblistką do 15 krajów na czterech kontynentach. W podróże koleją, statkami i samochodami, motorem, wielbłądem, dorożką, kolejką linową i wojskową motorówką. Według autora Maria Curie-Skłodowska odbyła co najmniej 69 podróży, pokonała ponad 140 tysięcy kilometrów. Dotyczy to tylko udokumentowanych podróży, całkiem możliwe, że było ich więcej…

Szczeciński finał „The Tall Ships Races 2024”

Tegoroczne międzynarodowe regaty „The Tall Ships Races 2024” wystartowały 27 czerwca z litewskiej Kłajpedy. Jednostki ścigały się przez 5 tygodni na trasie Kłajpeda – Helsinki – Tallinn – Turku – Mariehamn – Szczecin. Finał regat odbył się w Szczecinie w dniach 2-5 sierpnia po 7 latach przerwy i ponownie tam powrócił. Wzięło w nim udział blisko 70 żaglowców i jachtów oraz półtora tysiąca żeglarzy z 15 krajów świata. Wśród nich były m.in.: ekwadorski „Guayas”, niemiecki „Roald Amundsen”, polskie: „Dar Młodzieży”, „Fryderyk Chopin”, „Dar Szczecina” czy litewska „Lietuva”. Tak więc Szczecin stał się już po raz czwarty stolicą polskiego żeglarstwa i ponownie stać się portem finałowym międzynarodowych regat „The Tall Ships Races”.

Nowy Ambasador RP w Królestwie Danii

24 lipca 2024 r. sejmowa komisja Spraw Zagranicznych zaopiniowała pozytywnie kandydaturę Ewy Dębskiej na Ambasadora Nadzwyczajnego i Pełnomocnego Rzeczypospolitej Polskiej w Królestwie Danii.