Ciasteczka

Muffinki - babeczki biszkoptowe oraz ciastka orzechowe

Muffinki – babeczki biszkoptowe

Składniki:
2 szklanki mąki,
1 szklanka kefiru lub śmietany creme fraiche 9%,
2 jaja,
pół szklanki cukru,
125 ml (około pół szklanki) oleju,
1 łyżka cukru waniliowego,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
owoce – gruszki, jabłka albo dżem np. wiśniowy.

Mąkę, proszek, cukier waniliowy wymieszać. Dodać 2 żółtka oraz kefir i olej. Ubić pianę z białek i wymieszać wszystko razem. Gruszki lub jabłka obrać, pokroić dowolnie, ugotować z cukrem i ostudzić.
Przygotować blachę i ułożyć na niej wcześniej papilotki – około 16 szt. Nakładać ciasto do papilotek (1 łyżkę), dodać owoce lub dżem, nałożyć drugą łyżkę ciasta zakrywając owoce / dżem. Piec w temperaturze 190 stopni przez ca. 15- 25 min. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

Ciastka orzechowe

Składniki:
300 gram mąki,
250 gram zmielonych / posiekanych orzechów włoskich,
200 gram cukru,
150 gram masła,
szczypta soli,
3 jaja,
1 łyżka mleka.

Masło utrzeć z cukrem, wbić jedno jajko i chwilę ucierać. Następnie wbić drugie jajko i ucierać, dodać do mąki szczyptę soli, wymieszać i dodać do masy posiekane orzechy. Zawinąć ciasto w rulon do foli i włożyć do lodówki na godzinę.

Ciasto rozwałkować lub kroić w krążki lub wykrawać szklanką lub dowolną foremką. Rozbełtać jedno jajko z łyżką mleka i smarować każdy krążek ciastka. Piec w temperaturze 180 stopni przez ca. 15 min.

Smacznego!

IP 120-121 2023

Udostępnij artykuł:

Facebook
Twitter

Warto przeczytać

Podróże Madame Curie

Jakub Müller na łamach swojej blisko 800-stronicowej książki „Podróże Madame Curie”, której napisanie zajęło mu 5 lat, zaprasza czytelników w fascynujące podróże z naszą noblistką do 15 krajów na czterech kontynentach. W podróże koleją, statkami i samochodami, motorem, wielbłądem, dorożką, kolejką linową i wojskową motorówką. Według autora Maria Curie-Skłodowska odbyła co najmniej 69 podróży, pokonała ponad 140 tysięcy kilometrów. Dotyczy to tylko udokumentowanych podróży, całkiem możliwe, że było ich więcej…

Szczeciński finał „The Tall Ships Races 2024”

Tegoroczne międzynarodowe regaty „The Tall Ships Races 2024” wystartowały 27 czerwca z litewskiej Kłajpedy. Jednostki ścigały się przez 5 tygodni na trasie Kłajpeda – Helsinki – Tallinn – Turku – Mariehamn – Szczecin. Finał regat odbył się w Szczecinie w dniach 2-5 sierpnia po 7 latach przerwy i ponownie tam powrócił. Wzięło w nim udział blisko 70 żaglowców i jachtów oraz półtora tysiąca żeglarzy z 15 krajów świata. Wśród nich były m.in.: ekwadorski „Guayas”, niemiecki „Roald Amundsen”, polskie: „Dar Młodzieży”, „Fryderyk Chopin”, „Dar Szczecina” czy litewska „Lietuva”. Tak więc Szczecin stał się już po raz czwarty stolicą polskiego żeglarstwa i ponownie stać się portem finałowym międzynarodowych regat „The Tall Ships Races”.

Nowy Ambasador RP w Królestwie Danii

24 lipca 2024 r. sejmowa komisja Spraw Zagranicznych zaopiniowała pozytywnie kandydaturę Ewy Dębskiej na Ambasadora Nadzwyczajnego i Pełnomocnego Rzeczypospolitej Polskiej w Królestwie Danii.