Składniki:
500g mąki pszennej
2 jajka
250 g miodu
1 szklanka cukru brązowego
100 g masła
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
1 łyżka stołowa przyprawy do piernika
¼ łyżeczki soli
3 łyżki wody
Składniki na polewę czekoladową:
50 g czekolady mlecznej
100 g czekolady gorzkiej
1,5 łyżki masła
4 łyżki mleka
Masło rozpuść z cukrem, wodą i miodem cały czas mieszając. Odstaw do ostygnięcia. Do wystudzonego masła z miodem i cukrem dodaj dwa całe jajka i wymieszaj. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, następnie połącz z solą, zielem angielskim i gotową przyprawą do piernika. Ciągle mieszając, dodawaj porcjami mąkę do rozpuszczonego masła. Wszystko dokładnie ze sobą połącz. Do wysmarowanej tłuszczem i lekko posypanej mąką formy (możesz użyć także papieru do pieczenia), wyłóż gotową masę piernikową. Ciasto umieść w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45-50 minut.
Piernik świąteczny najlepiej pokryć polewą dopiero przed podaniem (zamiast polewy można posypać cukrem pudrem). Jak zrobić polewę do świątecznego piernika? W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę oraz masło i dodaj 4 łyżki mleka. Wymieszaj wszystkie składniki i polej ciasto.
Piernik smakuje najlepiej po kilku dniach, dobrze mieć to na uwadze, przygotowując ciasto na święta.
UŚ
IP 118-119 2022
